讲座中，黄科长结合近几年国内外发生的多起食品安全事故为例，讲述目前的食品安全现状和相关监管对策；同时，他从果类、蔬菜、水产品、肉类等多个方面介绍可能出现的食品安全问题，并普及食品标识、防范措施、维权举报等知识。